11η Διεθνής Έκθεση Αρτοποιίας: Ακόμα πιο ψηλά ο πήχης στη φετινή διοργάνωση Εξοπλισμού
Για την αρτοποιία, που αποτελεί ένα δυναμικό κλάδο, που εισέρχεται καθημερινά στα σπίτια μας, αναφέρθηκε ο υφυπουργός Εσωτερικών (Μακεδονίας-Θράκης), Στάθης Κωνσταντινίδης, εγκαινιάζοντας την 11η Διεθνή Έκθεση Αρτοποιίας, Ζαχαροπλαστικής, Μηχανημάτων, Εξοπλισμού, Έτοιμων Προϊόντων, Artozyma, ενώ μιλώντας για τη διοργανώτρια ΔΕΘ-Helexpo, είπε πως κάθε φορά βάζει τον πήχη ψηλότερα και τον περνά, κάτι που συνέβη και με τη φετινή διοργάνωση.
Η φετινή Artozyma, που άνοιξε σήμερα τις πύλες της και θα ολοκληρωθεί στις 26 Φεβρουαρίου, συγκέντρωσε 206 εκθέτες (άμεσους και έμμεσους), εκ των οποίων οι 19 άμεσοι ξένοι εκθέτες προέρχονται από 8 χώρες. Κατέγραψε 44% αύξηση των εκθετηρίων χώρων και 46% άνοδο στον αριθμό των άμεσων εκθετών σε σχέση με το 2022.
Επίσης, φιλοξενεί 30 μεμονωμένους Full Hosted Buyers από 12 χώρες, αλλά και ομαδικές αποστολές επισκεπτών από Βόρεια Μακεδονία και Βουλγαρία. Ο συνολικός αριθμός ξένων Hosted Buyers και ομαδικών επισκεπτών ξεπέρασε τους 100.
Στο επίκεντρο της έκθεσης βρίσκονται οι παράλληλες εκδηλώσεις με το Bakery Lab και το πρόγραμμα παρουσιάσεων της Εθνικής Ομάδας Αρτοποιίας, καθώς και τα σεμινάρια του Ιταλού δεξιοτέχνη της υψηλής αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής, Matteo Manuini. Ξεχωριστή είναι η διοργάνωση του 6ου Πανελλήνιου Πρωταθλήματος Ψωμιού, καθώς και το δημιουργικό εργαστήρι ζαχαροπλαστικής Pastry Lab.
Στην ομιλία του, σε μαγνητοσκοπημένο μήνυμά του ο υπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων, Λευτέρης Αυγενάκης, σημείωσε πως η Artozyma δικαίως συγκεντρώνει τα φώτα και το ζωηρό ενδιαφέρον του κόσμου της αρτοποιίας και της ζαχαροπλαστικής, ενώ τόνισε πως το ηχηρό όνομα της διοργανώτριας εταιρείας, που υπογράφει και αυτή τη διοργάνωση αποτελεί ένα από τα μεγαλύτερα εχέγγυα για την επιτυχία της.
Από την πλευρά του, ο περιφερειάρχης Κεντρικής Μακεδονίας, Απόστολος Τζιτζικώστας, επισήμανε πως η 11η Artozyma διοργανώνεται μετά από μια μεγάλη διάκριση, με τη συνεργασία και της Περιφέρειας, αυτή της Εθνικής Ομάδας Αρτοποιίας που κατέλαβε την 7η θέση στον παγκόσμιο διαγωνισμό, ενώ προέβλεψε πως στον επόμενο διαγωνισμό θα βρεθεί στην πρώτη τριάδα. Συνεχάρη δε τη ΔΕΘ-Helexpo που έχει καταφέρει να σηκώσει ψηλά τον θεσμό και μαζί όλη τη Θεσσαλονίκη και τη Μακεδονία.
Κατόπιν, ο δήμαρχος Θεσσαλονίκης, Στέλιος Αγγελούδης, υπογράμμισε τη στενή σχέση του άρτου και ευρύτερα του τροφίμου με την πολυπολιτισμικότητα και την πολύχρωμη ιστορία της πόλης, τόνισε πως «μεγαλώσαμε με το ψωμί της γειτονιάς» και κάλεσε τους φορείς του κλάδου να συμμετάσχουν πιο δυναμικά στο Συμβούλιο Διατροφής του δήμου.
«Φέτος η Artozyma είναι η καλύτερη όλων των εποχών», σημείωσε από την πλευρά του ο πρόεδρος της Ομοσπονδίας Αρτοποιών Ελλάδος, Μιχάλης Μούσιος, τονίζοντας πως η Artozyma είναι η γιορτή του κλάδου στη Θεσσαλονίκη και τη Μακεδονία, η χαρά των αρτοποιών. Έκανε μάλιστα μια σύντομη αναδρομή στην ιστορία της διοργάνωσης.
Στη συνέχεια, ο διευθύνων σύμβουλος της ΔΕΘ-Helexpo, Δρ. Κυριάκος Ποζρικίδης, επισήμανε πως η φετινή Artozyma είναι πολύ σημαντική, καθώς αποσπάστηκε από τη Detrop και στάθηκε στα πόδια της με τη βοήθεια όλων των φορέων, των εκθετών που την εμπιστεύθηκαν, αλλά και των επισκεπτών.
