Αναπτυξιακή δυναμική 75 ετών «Βενέτη», παρά τις δυσκολίες με δημόσιο και ανταγωνιστές
Του Γιάννη Χαλκιαδάκη. Για την ελληνική επιχειρηματικότητα, που έχει μάθει να ζει με τις κρίσεις, αναφέρθηκε ο CΕΟ της εταιρίας «Βενέτη», Παναγιώτης Μονεμβασιώτης στην εκδήλωση για τονχρόνο λειτουργίας του ομίλου, στον τελευταίο όροφο της Εθνικής Πινακοθήκης, με εξαιρετική θέα σε όλη την Αθήνα και με Executive chef τον Ζαν Λουί Καψαλάς.
Παρουσιάζοντας τα οικονομικά μεγέθη του ομίλου για το 2022, είπε πως ο κύκλος εργασιών ανήλθε στα 110 εκατ. ευρώ με αύξηση 24% έναντι του 2021, με τον τζίρο της εταιρίας σε απόλυτους αριθμούς, να φτάνει τα 52,290 εκατ. ευρώ, την ώρα που το 2021 ήταν 43,02 εκατ. ευρώ, ενώ η πρόβλεψη για το α τρίμηνο του 2023 είναι ανοδική σε ποσοστό 12% σε σχέση με το 2022. Μιλώντας για τις ανατιμήσεις που έγιναν την προηγούμενη χρονιά, ο κ. Μονεμβασιώτης είπε πως άγγιξαν μεσοσταθμικά το 6,5% και προήλθαν κυρίως από την αύξηση των πρώτων υλών και της ενέργειας και την άνοδο στη μισθοδοσία. Ωστόσο, για το ζήτημα της ενέργειας, εκτίμησε πως πρόκειται για ένα πρόβλημα που θα είναι μπροστά μας για τα επόμενα τρία χρόνια.
Συνεχίζοντας, ο επικεφαλής του «Βενέτη» στάθηκε ιδιαιτέρως στο μεγάλο πρόβλημα, για το 2023, που είναι η έλλειψη προσωπικού στον τουρισμό και την εστίαση, καθώς το 2022, σύμφωνα με τον ίδιο, έλειψαν 60,000 άτομα από την εστίαση, ενώ το 2023 θα λείπουν πάνω από 100.000 εργαζόμενοι στον κλάδο. Σύμφωνα με τον ίδιο, παρατηρείται έλλειψη ενδιαφέροντος από τους νέους για να εργαστούν στην εστίαση, τη στιγμή που βολεύονται με 500 ευρώ του επιδόματος ανεργίας και 200 από γονείς και παππούδες, λέγοντας «Οι νέοι έχουν χάσει τις ελπίδες του, δεν έχουν όνειρα, μετά τον Covid, έχοντας πάψει να ονειρεύονται», συμπληρώνοντας ότι το ζήτημα στο μέλλον αναμένεται να εξομαλυνθεί, σε ένα βαθμό, με τον ερχομό προσωπικού από τη Λατινική Αμερική που είναι πολύ κοντά στην ελληνική κουλτούρα.
Κατόπιν, ο κ. Μονεμβασιώτης διευκρίνισε ότι υπάρχει αναδίπλωση σε ότι έχει να κάνει με την εξαγωγή του σήματος στο εξωτερικό και ειδικά στο Ηνωμένο Βασίλειο και τη Γερμανία, καθώς τα ενοίκια είναι πολύ υψηλά, αφού ένα μέσο κατάστημα στο Λονδίνο θέλει τουλάχιστον 20.000 ευρώ ενοίκιο το μήνα, χωρίς να μιλήσει για τους μισθούς, ενώ όπως τόνισε μετά το Brexit υπάρχει έντονη έλλειψη και σε εργατικά χέρια τεχνιτών. Όσον αφορά το Βερολίνο ένα κατάστημα για να λειτουργήσει μηνιαία θέλει τουλάχιστον 30.000 ευρώ, χωρίς να υπολογιστούν κόστη ενέργειας.
Αναφορικά με τις αφορά μελλοντικές επενδύσεις, ο CΕΟ της «Βενέτη», έκανε λόγο για πλάνο πενταετίας, το οποίο περιλαμβάνει επενδύσεις 80 εκατ. ευρώ, οι οποίες σε βάθος χρόνου, αναμένεται να συντελέσουν σε πωλήσεις, από πλευράς των εταιρειών του ομίλου, ύψους 200 εκατ. ευρώ. Ωστόσο, έθιξε και τα μεγάλα ζητήματα γραφειοκρατίας που παρουσιάζονται στις συναλλαγές με το Δημόσιο, με αποτέλεσμα όπως τόνισε να χαθούν 2 αναπτυξιακοί νόμοι και 30 εκατ. ευρώ επένδυση τα προηγούμενα χρόνια.
Στη συνέχεια ο κ. Μονεμβασιώτης σημείωσε πως έχουν αγοραστεί στρέμματα στη Βοιωτία, καθώς τα επόμενα χρόνια, σκοπεύει να δημιουργήσει μια νέα μονάδα παραγωγής. Ωστόσο, σε αυτή την επένδυση δεν λείπουν τα προβλήματα, τα οποία έχουν πάει πίσω τις διαδικασίες, διαμηνύοντας ότι: «υπάρχουν συγκεκριμένοι άνθρωποι που έχουν θέσεις σε διάφορες επιτροπές που δεν αφήνουν τον κόσμο να δουλέψει. Σκέπτομαι να κινηθούμε νομικά, να δημοσιοποιήσουμε ονόματα».
Όσον αφορά την εταιρία που σήμερα έχει 17 διαφορετικά νομικά πρόσωπα, μόνο στον κλάδο της εστίασης ξεκίνησε ήδη, εδώ και κάποιους μήνες την αλυσίδα Tailor Made, στην οδό Περικλέους, στο κέντρο της Αθήνας, προσφέροντας σνακ και έξι γεύσεις κρύου καφέ, με αυτό το πρώτο κατάστημα να λειτουργήσει ως «πιλότο» για την έναρξη μίας νέας τυπολογίας μαγαζιών. Παράλληλα, έχουν ξεκινήσει τα σήματα Jacksons Burgers και Pizza Mia, για delivery στο σπίτι, με 4 κουζίνες στην Καισαριανή και στην Αργυρούπολη, με φιλοδοξία να γίνουν 10 μέχρι το τέλος της χρονιάς. Πρόκειται για δύο σήματα που λειτουργούν αποκλειστικά ψηφιακά, με μόνη εξαίρεση το κατάστημα του Κολωνακίου, το οποίο θα είναι έτοιμο πριν το τέλος του 2023 και θα έχει και σάλα για να κάθονται οι πελάτες.
Ολοκληρώνοντας, ο επικεφαλής της «Βενέτη» μίλησε για την έναρξη, μετά από δύο σχεδόν χρόνια, του εστιατορίου Venice, που διαχειρίζεται μετά από διαγωνισμό που έγινε το καλοκαίρι του 2021, στον τελευταίο όροφο της Εθνικής Πινακοθήκης, εξηγώντας πως οι καθυστερήσεις στην λειτουργία του οφείλονται σε ένα «αρνητικό κλίμα για την εταιρεία από την προηγούμενη πρόεδρο. Δεν απαντούσαν σε αιτήματα, δεν ενέκριναν σχέδια, δεν απαντούσαν καν σε πελάτες». Πλέον η νέα ηγεσία είναι συζητήσιμη σε όλα τα επίπεδα και ως εκ τούτου, το εστιατόριο θα ανοίξει τις πύλες του για το κοινό τις επόμενες ημέρες, ενώ, ήδη, λειτουργεί για κλειστές εκδηλώσεις. Σημειώνεται πως ενώ έχει παρουσία στο αεροδρόμιο της Αθήνας με 6 σημεία, δεν έχει σε κανένα άλλο αεροδρόμιο, από αυτά που διαχειρίζεται η Fraport, αφήνοντα αιχμές για συγκεκριμένο επιχειρηματία γνωστής αλυσίδας εστίασης.
